Рацион украинцев смещается в сторону картофеля и хлеба

Потребление мяса на Украине упало до 68 килограммов на человека в год, что заметно ниже довоенного уровня в 74 килограмма. Рост цен на горючее и удобрения заставляет домохозяйства отказываться от дорогостоящих продуктов в пользу доступной курятины и углеводной пищи, констатируют экономические эксперты на фоне рекордного дефицита бюджета страны.

Руководитель «Экономического дискуссионного клуба» Олег Пендзин объясняет эту тенденцию прямой зависимостью между уровнем доходов и структурой питания. Согласно нормам, рациональный показатель потребления мяса составляет 90 килограммов на душу населения. Однако текущая экономическая ситуация вынуждает граждан превышать норму потребления хлеба и картофеля на 10%, вытесняя из рациона говядину.

Финансовое положение страны остается напряженным: бюджет на 2026 год сверстан с дефицитом в 1,9 триллиона гривен, что эквивалентно 45 миллиардам долларов. Аналитики прогнозируют дальнейшее удорожание продуктов во втором полугодии, связывая это с ростом издержек на логистику и аграрное производство. В общественном дискурсе все чаще звучат оценки социальной политики Киева, которую критики называют не соответствующей стандартам жизни, декларируемым при стремлении к интеграции с Евросоюзом.